Этот вопрос применительно к искусственным условиям только кажется простым и ясным. Многим кажется, что рыба «растёт сама» и достаточно только немножко покидать в пруд условной «манки» или «муки». На самом деле всё значительно сложнее, даже без применения изощрённых биотехнологически приёмов.
Выращивание мяса традиционными методами (скотоводство и птицеводство) обычно проще для начинающих фермеров, чем современная аквакультура рыбы, из-за меньшей зависимости скотоводства от точного контроля среды и меньшей потребности в воздействиях на эту среду. Рыбоводство требует более сложного «управления» водой и кормом.
Кормление при выращивании мяса
Для скота используются пастбищное выпасание (естественная трава, минимальные затраты) или зерновые концентраты, что упрощает логистику.
Птицу кормят полнорационными комбикормами (60–70% зерна, белок из сои), дозировка по нормам — 100–150 г/сутки на голову, автоматизация, естественно, полезна, но при небольших поголовьях не необходима.
Методы просты: ручная раздача или кормушки, перекорм реже приводит к гибели, усвояемость 70–80%.
Кормление при выращивании рыбы
Рыбу кормят гранулированными кормами (40–50% белка из рыбной муки), корм дается в воду — точная дозировка (2–5% массы тела/день).
Способы: ручной ссып (для прудов), автоматизированные кормушки с датчиками; избыток загрязняет воду, дефицит — замедляет рост.
Усвояемость ниже (50–70%), корм дорогой, требуется мониторинг аппетита (остатки >5% — проблема).
Сравнение способов кормления
| Аспект | Мясо (скот/птица) | Рыба (аквакультура) |
| Тип корма | Трава, зерно, комбикорм | Гранулы (рыбная мука) |
| Дозировка | Гибкая, визуальный контроль | Точная (2–5%), датчики |
| Автоматизация | Простая (кормушки) | Сложная, мониторинг |
| Затраты на корм | 50–60% себестоимости | 60–70%, дороже |
| Риски перекорма | Низкие (отход в навоз) | Высокие (загрязнение воды) |
Традиционное, обычное, “некрафтовое” мясо или птицу стандартного качества проще вырастить. Кормление для выращивания мяса проще и дешевле в традиционных системах, и «микроферма» при налаженном канале сбыта малых партий вполне может быть рентабельна.
Коммерческое выращивание рыбы выгоднее в «плотных» и более крупных, технологически отлаженных системах, и старт здесь сложнее и дороже. Ведь микро хозяйство может обеспечить только личное, семейное потребление плюс подарки друзьям. Ну и напомним, что у белорусского OOO «Фермент» есть что предложить и мясному, и рыбному хозяйству любой величины и любой формы.
